Turuncu, ufak, yuvarlacık, canlı ve parlak kabuklu bir tür kabak. Hikâyesi ne peki? Adı Hokkaido kabağı (Japon kabağı veya Uchiki Kuri de deniyor) olsa da anavatanı Kuzey Amerika. Tabii ki kabakgillerden. Daha çok Japonya’nın kuzeyinde, Hokkaido’da yetiştiği için “Hokkaido kabağı” olarak bilinse de Japonya’da ona “Çin kabağı” deniyor. Kestaneye benzer tadı nedeniyle çok sevildiği için artık ABD’de de yetiştirilen bu güzel görüntülü kabağın tohumlarını bir arkadaşı getirmiş Gisela’ya. O da seraya ekmiş. İşte o kabaklardan birinden güzel bir yemek pişirdim. Rengi nedeniyle A vitamini açısından çok zengin olan bu şık görünümlü kabağın ayrıca B ve C vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerdiğini söylüyor kaynaklar.
Alıntı : http://mutfaktazen.blogspot.com/2008/05/hokaido-kaba.html
Hokkaido Kabağı tohumunu Almanya'dan getirerek yetiştiren bir çiftçi var! Dediği kadarıyla üretimi pek yaygın değilmiş.
Hokkaido Kürbissuppe Kremalı Balkabağı Çorbası Tarifi
Alıntı : http://mutfaktazen.blogspot.com/2008/05/hokaido-kaba.html
Hokkaido Kabağı tohumunu Almanya'dan getirerek yetiştiren bir çiftçi var! Dediği kadarıyla üretimi pek yaygın değilmiş.
Hokkaido Kürbissuppe Kremalı Balkabağı Çorbası Tarifi
